川农《兽医卫生检验(本科)》18年12月在线作业-0001 答案

川农《兽医卫生检验(本科)》18年12月在线作业-0001
试卷总分:100    得分:100
一、 单选题 (共 20 道试题,共 100 分)
1.下列哪种是防腐剂（
A.柠檬酸
B.BHA
C.亚硝酸盐
D.苯甲酸
正确答案:D

2.有机磷农药的主要急性毒性为
A.抑制胆碱脂酶活性
B.致癌性
C.血液系统障碍
D.肝脏损害
正确答案:www.youxue100f.com正确答案:A

3.采用嗜热链球菌抑制法测定鲜乳中抗生素的残留，如样本中不含有青霉素，其反应液呈
A.红色
B.黄色
C.白色
D.黑色
正确答案:A

4.肉开始变得僵直，一般始于宰后
A.1h
B.2-8h
C.8-10h
D.10-16h
正确答案:B

5.PM2.5是指大气中直径小于或等于2.5的颗粒物，该颗粒物量度单位是
A.cm
B.mm
C.um
D.nm
正确答案:C

6.采用酶底物法测定畜禽饮用水中大肠菌群，如果大肠菌群呈阳性，培养液颜色呈
A.红色
B.黄色
C.绿色
D.黑色
正确答案:B

7.国家标准要求肉的挥发性盐基氮应小于
A.10mg/100g
B.15mg/100g
C.20mg/100g
D.25mg/100g
正确答案:B