中国医科大学2019年1月考试《临床营养学》考查课试题答案

中国医科大学2019年1月考试《临床营养学》考查课试题
试卷总分:25    得分:0
一、 单选题 (共 20 道试题,共 20 分)
1.某成年女子,其体质指数为22.5,可以判断她属于
A.重度消瘦
B.轻度消瘦
C.消瘦
D.正常
E.超重
正确答案:D

2.下列哪些食物肥胖患者不能经常食用
A.香菇
B.海带
C.腰果
D.荞麦
E.芹菜
正确答案:C正确答案:www.youxue100f.com  

3.()在肠内形成凝胶时,可减慢糖的吸收,从而降低空腹血糖和餐后血糖的吸收,改善葡萄糖耐量。
A.蛋白质
B.脂肪
C.葡萄糖
D.可溶性膳食纤维
E.维生素
正确答案:D

4.下列哪种食物含锌量最高
A.西红柿
B.牛奶
C.香蕉
D.牡蛎
E.鸡蛋
正确答案:D

5.高血压、心力衰竭、急性肾炎、妊娠毒血症等患者适用
A.低蛋白膳食
B.高蛋白膳食
C.低盐膳食
D.高盐膳食
正确答案:C

6.甲状腺机能亢进应控制的食物是
A.海带
B.白菜
C.牛奶
D.瘦肉
E.苹果
正确答案:A

7.下列预防骨质疏松的措施中,不正确的是
A.增加钙的摄入
B.适度体力活动
C.戒烟、限酒
D.补充大豆异黄酮类
E.尽是避免户外活动
正确答案:E

8.痉挛性便秘与无力性便秘的区别在于,前者应给予
A.高蛋白膳食
B.高脂肪膳食
C.多饮水及饮料
D.无粗纤维的低渣膳食
E.多饮水及饮料
正确答案:D

9.中国营养学会推荐的居民膳食中每日盐的摄入量为
A.3g
B.6g
C.8g
D.10g
E.12g
正确答案:B

10.胰腺发生病变首先是()消化发生障碍。
A.能量
B.蛋白质
C.脂肪
D.碳水化合物
E.维生素
正确答案:C

11.糖尿病营养治疗的首要原则是合理控制
A.脂肪
B.碳水化合物
C.蛋白质
D.热能
E.矿物质
正确答案:D

12.急性痛风病人禁用
A.牛奶
B.鸡蛋
C.沙丁鱼
D.米饭
E.水果
正确答案:C

13.()缺乏与糖尿病的神经病变有关。
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素B12
D.维生素E
E.维生素D
正确答案:C

14.合理营养要求生长发育期的青少年,其体内摄入氮与排除氮之间的关系为
A.I=(U+F+S)
B.I＜(U+F+S)
C.I＞(F+S)
D.I＞(U+F+S)
E.I＜(F+S)
正确答案:D

15.按每公斤体重计算,能量和蛋白质需要量最多的人群是
A.婴儿
B.幼儿
C.青少年
D.成年人
E.老年人
正确答案:A

16.胃酸分泌多的慢性浅表性胃炎患者应限制的是
A.面包
B.薄面片
C.瘦肉
D.鸡汤
E.嫩角瓜
正确答案:D

17.急性胰腺炎能进食时应先给予
A.无脂高碳水化合物流质
B.无脂高蛋白流质
C.低脂少渣软食
D.低脂半流食
E.普食
正确答案:A

18.()能促进钙吸收。
A.葡萄糖
B.果糖
C.乳糖
D.蔗糖
E.木糖醇
正确答案:C

19.下列哪种饮用水是符合人体需要的最佳选择
A.白开水
B.运动饮料
C.果汁
D.碳酸饮料
E.纯净水
正确答案:A

20.高钙饮食能降低下列哪种矿物质的生物利用率
A.铁
B.磷
C.镁
D.锌
E.铬
正确答案:A

二、 名词解释 (共 5 道试题,共 20 分)
1.食物的特殊动力作用

2.呼吸商

3.蛋白质互补作用

4.合理营养

5.乳糖不耐受

三、 判断题 (共 5 道试题,共 5 分)
1.腹泻患儿应多食用纤维素多的蔬菜。
A.对
B.错
正确答案:B

2.过多的糖类和盐可致高渗性腹泻,高纤维素饮食可阻碍肠粘膜与食物的接触并加快食物从肠管通过,影响营养素的吸收。
A.对
B.错
正确答案:A

3.Ⅰ型糖尿病患儿体型多肥胖。
A.对
B.错
正确答案:B

4.在急性肠道传染病的营养治疗中,谷氨酰胺都可以给受损肠粘膜提供营养及保护。
A.对
B.错
正确答案:A

5.首选的营养支持途径是肠内营养,即使肠道只有部分功能,也要尽量使用它。
A.对
B.错
正确答案:A

四、 主观填空题 (共 8 道试题,共 15 分)
1.胎儿缺碘会引起##,患儿表现为##、##。

2.婴儿添加辅食的时间是婴儿##个月,添加辅食的原则有##、##,由稀到稠,由少到多,由细到粗,由一种到多种。

3.胃大部切除术后贫血可有两种:##和##。

4.慢性阻塞性肺疾病(COPD)患者需要增加的宏观营养素包括##、##。

5.##缺乏可增加帕金森综合征的易感性。

6.具有抗氧化作用的维生素有##、##。

7.食物特殊动力作用消耗能量最多的营养素是##。

8.硒是##过氧化酶的重要组成成分,能清除氧自由基,保护细胞核线粒体膜的结构和功能。

五、 问答题 (共 4 道试题,共 40 分)
1.急性呼吸窘迫综合征(ARDS)的营养治疗原则。

2.简述痉挛性便秘的营养治疗原则?

3.简述蛋白质互补作用应遵循的基本原则?

4.奶类食品有哪些营养价值?